Beschreibung Tropisches Gewürz einer knolligen Wurzel. Herkunft Die ursprünglich aus China stammende Staude wird mittlerweile auch in vielen anderen tropischen Ländern angebaut. Verwendung Das eigenwillige Aroma paßt sowohl zu salzigen wie auch zu süßen Gerichten.
Ingwer eignet sich für Marinaden, Soucen und eingelegten Gemüse bzw. Obst als Stück.
Dagegen in Pulverform für viele chinesischen und fernöstlichen Gerichte.
Sowie für Geflügel-, Wild-, Fisch- und Pilzgerichte.
Ihn findet man in Backwaren wie zb.Brötchen, Leb- und Pfefferkuchen. |